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腌的咸菜多久能吃？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-07-02 16:01

病情描述:
我喜歡喝粥的時(shí)候吃咸菜，感覺(jué)非常爽口。最近，我自己也腌了一些，什么時(shí)候才能吃呢
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
未腌透的咸菜是不能吃的，最好等到腌制21天后再吃，最少也要等到8天后，因為腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿(mǎn)8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
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