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牛奶為什么沒(méi)有甜味

患者:男,33歲

病情描述:
雖然知道牛奶營(yíng)養價(jià)值高,但沒(méi)有甜味就不喜歡喝,牛奶為什么會(huì )沒(méi)有甜味呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶喝起來(lái)沒(méi)有甜味,因為牛奶中碳水化合物主要是乳糖,其含量為4.6%-4.7%,乳糖甜度僅為蔗糖的l/6,所以牛奶不甚甜,以牛奶代替人奶喂養嬰兒時(shí)應適量加些蔗糖或葡萄糖,以保持應有的甜度和足夠的熱量。
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