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老玉米怎么吃口感更好？

患者：女，38歲

病情描述:
家中有幾個(gè)玉米，放了兩天，水分有些流失，現在吃起來(lái)比較硬，扔了有些可惜，怎么吃口感更好呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
吃老玉米的時(shí)候可以加一些大豆粉。因為玉米缺乏賴(lài)氨酸，如果跟豆粉互補的話(huà)，就可以平衡蛋白質(zhì)營(yíng)養。營(yíng)養專(zhuān)家建議，黃豆粉的用量最好控制在20％以?xún)?，再加點(diǎn)小米粉或是土豆泥，可以使得玉米更加松軟。
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