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吃完土豆血糖會(huì )升高嗎

患者:男,46歲

病情描述:
我的血糖本來(lái)就有些高,又經(jīng)常會(huì )吃土豆,吃完土豆會(huì )導致血糖升高嗎?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
土豆并不會(huì )導致血糖上升,只要選擇正確的烹飪方式,不會(huì )導致吃完土豆血糖升高。說(shuō)起血糖,不得不談?wù)?a href="http://www.mmhgsj.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物的血糖生成指數。與高血糖生成指數的食物相比,其實(shí)土豆的血糖生成指數只能算中等,例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
一般不會(huì )引起血糖升高,土豆是一種比較常見(jiàn)的食物,其中含有非常豐富的淀粉和蛋白質(zhì),長(cháng)期大量吃土豆有可能會(huì )導致體內脂肪堆積,出現身體肥胖或者是腸道內氣體增多的癥狀。出現血糖升高有可能是胰島素分泌不足引起的,會(huì )造成體內葡萄糖含量增高。
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