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糙米是怎么形成的呢？

患者：女，26歲

病情描述:
醫生跟我說(shuō)吃糙米對身體好，請問(wèn)糙米是怎么形成的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
稻谷谷粒脫去稻殼后的果實(shí)便是糙米，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米繼續加工碾磨去掉外層后得到精米——就是我們常吃的白色大米，也稱(chēng)精米。與精加工的粳米相比，糙米含有更多的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)成分，不但營(yíng)養豐富，而且（與全麥、粗雜糧等一起）對預防肥胖、心腦血管疾病、糖尿病和腫瘤等亦有幫助。
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