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喝骨頭湯可以補鈣嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-06-17 23:16

病情描述:
最近都點(diǎn)缺鈣,想買(mǎi)點(diǎn)骨頭回來(lái)燉燉湯喝,這樣可以補鈣嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
通過(guò)喝湯對于補鈣作用是不大的。有人認為骨頭中含有豐富的鈣,通過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮,這些鈣會(huì )溶解到湯中,所以濃湯可以補鈣。其實(shí),骨頭中的鈣是以磷酸鈣的形式存在,幾乎不溶于水。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間“煲”,湯中的鈣還是少得可憐。
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