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為什么蛋黃顏色深含有的核黃素多

患者：女，16歲 提問(wèn)于2018-06-18 21:23

病情描述:
我們今天上了生物課，老師介紹雞蛋中深顏色蛋黃的雞蛋比淺色的雞蛋要好，因為顏色深的核黃素的含量更高。為什么蛋黃顏色深含有的核黃素就多呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋蛋黃的顏色深淺和雞所吃的東西有關(guān)，經(jīng)常吃草葉、菜葉的雞，會(huì )從綠葉菜里得到更多的葉黃素，綠葉菜老了之后菜葉會(huì )變黃，就是因為葉綠素褪去，露出了葉黃素的顏色這樣蛋黃顏色就會(huì )深，含有的核黃素就多了很多。
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