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水果可以代替蔬菜嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-06-22 20:41

病情描述:
我不喜歡吃水果，但是又擔心維生素不足，請問(wèn)可以吃水果代替嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
水果的營(yíng)養不是完美的，比如胡蘿卜素，除芒果、柑橘和黃杏幾種外，其他水果中胡蘿卜素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量，水果也比綠色蔬菜少了很多。蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會(huì )影響熱量攝入，但水果的含糖量較高。因此，水果不能代替蔬菜，兩者每天都要吃。
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