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偶爾食用蕨菜會(huì )得癌癥嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
在老家我們一直有食用蕨菜的傳統，那么偶爾食用蕨菜會(huì )致癌嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
即使經(jīng)過(guò)加工的蕨菜，也能誘發(fā)癌癥。因此，對于蕨菜，最好不吃。當然，蕨菜吃了一兩次也不會(huì )立刻就得癌癥，這與攝入致癌物質(zhì)的量有關(guān)，但長(cháng)期吃蕨菜，肯定對健康有危害。
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