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可以用菜刀切水果嗎？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-06-21 19:48

病情描述:
我平時(shí)切水果都是用菜刀，不知道這樣做可以嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
為了省事，有些人會(huì )習慣用菜刀切水果?？墒?，常常接觸肉類(lèi)、蔬菜的菜刀，會(huì )存在著(zhù)大量的寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵。直接用菜刀切水果，容易把這些有害物質(zhì)帶到水果上，使人感染寄生蟲(chóng)病。此外，菜刀上的銹會(huì )與水果中含有的鞣酸發(fā)生化學(xué)反應，影響水果的色香味。
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