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炒雞蛋加清水可以嗎?

患者:女,62歲

病情描述:
看到婆婆炒雞蛋總是加點(diǎn)水,這樣炒雞蛋加清水可以嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋加清水是很好的,在打雞蛋時(shí)把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會(huì )特別嫩滑,并且不容易糊鍋。一般炒5個(gè)雞蛋,加50克左右的水比較適合,最多不要超過(guò)100克,加多了入油鍋后會(huì )容易爆油,并注意水與雞蛋一定要打勻。
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