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喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收嗎?

患者:女,7歲

病情描述:
孩子不喜歡吃蔬菜,聽(tīng)說(shuō)蔬菜汁比吃菜更利于吸收,我就給她弄蔬菜汁喝,可是,喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
不少人認為蔬菜汁更容易吸收,因此喜歡榨汁飲用。當然這能讓我們攝入更多的蔬菜種類(lèi),但它也會(huì )導致其中部分維生素C因氧化而流失,還會(huì )浪費蔬菜中的膳食纖維。
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