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菠菜可以生吃嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
今天就自己一個(gè)人在家懶得做飯，打開(kāi)冰箱就看到一袋菠菜，想問(wèn)一下，菠菜可以生吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
不能生食，必須燒透煮熟后才宜食用。菠菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會(huì )轉變?yōu)閬喯跛猁}。
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