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魚(yú)肉變質(zhì)吃了有什么影響？

患者：女，34歲

病情描述:
家里的老人節省慣了，有些變質(zhì)的東西都省不得扔特別是魚(yú)肉類(lèi)的，這些變質(zhì)吃了會(huì )有什么影響呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白質(zhì)食物的腐敗變質(zhì)，會(huì )產(chǎn)生腐臭味。這種腐臭味主要來(lái)自于蛋白質(zhì)和脂肪的分解產(chǎn)物，食用可致人體中毒。
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