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怎樣避免吃海蜇皮中毒？

患者：男，32歲

病情描述:
我之前吃海蜇皮中過(guò)毒，現在都害怕吃了，那應該怎樣吃才能預防中毒？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
吃海蜇皮首先一定要煮熟，海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、嘔吐急診等中毒癥狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經(jīng)鹽、白礬反復浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白后，方可食用。
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