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煮粥的原料很重要嗎?

患者:男,46歲

病情描述:
我煮粥的時(shí)候一般都不管,隨便亂放些東西在里面,老婆說(shuō)煮粥的原料很重要,是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
煮粥的原料當然很重要的,要知道煮粥原料的好壞,對粥的質(zhì)量起著(zhù)決定作用。新米富有膠質(zhì),具有黏性,煮出來(lái)的粥色白,滑嫩起膠,芳香可口,陳米因缺乏膠質(zhì),煮出來(lái)的粥不夠“綿”,味道也不夠純正。
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