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生醬油為什么不能直接吃?

患者:男,48歲

病情描述:
有時(shí)候我在調涼拌菜的時(shí)候,會(huì )加一些生抽,朋友告訴我這種醬油不能直接吃,這是怎么回事?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
生醬油不能直接吃,是因為生醬油中含有許多微生物,有的微生物會(huì )引起胃腸不適或腹瀉等。另外,由于衛生條件的限制,醬油在生產(chǎn)、貯存、運輸、銷(xiāo)售中還會(huì )受到污染,帶有各種病菌,生吃醬油易引起腸道傳染病。
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