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紅皮雞蛋營(yíng)養比白皮雞蛋營(yíng)養高嗎

患者：女，33歲

病情描述:
老公每次買(mǎi)雞蛋每次都只買(mǎi)紅色皮的，是不是這種顏色的雞蛋比白色的更營(yíng)養？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
不能用顏色來(lái)區分雞蛋的營(yíng)養，雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營(yíng)養無(wú)關(guān)。但是蛋黃顏色卻和營(yíng)養有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料，如果飼料中類(lèi)胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營(yíng)養價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。
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