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面粉里也有對身體有害的物質(zhì)嗎？

患者：女，60歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)現在面粉里也含有很多對身體有害的物質(zhì)，是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
現在很多面粉里有增白劑。面粉天然含有微量胡蘿卜素，因此呈現乳白色或微黃。然而，有些商家為了增加面食的白亮度，會(huì )添加“過(guò)氧化苯?！钡仍霭讋?，含量甚至遠超國家許可量，還有些采用硫磺熏蒸，這兩種增白方式都會(huì )嚴重破壞原有維生素，對健康有害無(wú)益。
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