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綠豆怎么煮清熱效果最好

患者:男,24歲

病情描述:
我上火有點(diǎn)嚴重,而且還中暑了,就想多吃一些綠豆湯幫助清熱,那綠豆怎么煮效果最好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
綠豆的煮制會(huì )影響到其功效,建議煮制時(shí)可以把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用,因為此時(shí)綠豆湯的顏色為碧綠色,溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。
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