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紅薯皮吃了會(huì )致癌嗎

患者:男,27歲 提問(wèn)于2018-06-20 16:08

病情描述:
我之前不知道,每次煮紅薯吃都會(huì )把皮吃掉,但我朋友說(shuō)紅薯皮吃了會(huì )得癌癥,是不是真的?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯皮吃了確實(shí)會(huì )影響身體健康,紅薯長(cháng)期生長(cháng)在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過(guò)多會(huì )引起胃腸不適。一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節儉本錢(qián)而選用焦炭作為燃料,發(fā)生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃易致癌。
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