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油炸湯圓和水煮湯圓哪個(gè)更有營(yíng)養

患者:女,26歲

病情描述:
我家里人比較愛(ài)吃湯圓,每次我都會(huì )做很多,油炸湯圓和水煮湯圓哪個(gè)更有營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
建議你選擇水煮湯圓,水煮湯圓是最簡(jiǎn)單的做法,其實(shí)也是最健康的吃法。糯米粉中含有較多的水溶性維生素,這些維生素在煮制過(guò)程中,大部分都溶于湯中。如維生素B1、維生素B2等,維生素B1能促進(jìn)人體乙酰膽堿的合成,保證了正常的胃腸蠕動(dòng)和消化腺的分泌功能。
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