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煲湯不能超過(guò)2小時(shí)嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
平常在家煲湯會(huì )燉上兩三個(gè)小時(shí)，長(cháng)時(shí)間燉湯好嗎，是不是營(yíng)養都流失了呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
煲湯別超過(guò)2小時(shí)，時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )增加湯中嘌呤的含量，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險，同時(shí)食物中的營(yíng)養也會(huì )慢慢流失。所以不建議煲湯的時(shí)間過(guò)長(cháng)。
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