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炒焦的瓜子還能不能吃?

患者:男,26歲

病情描述:
男朋友喜歡吃炒焦的瓜子,他覺(jué)得這樣的瓜子吃起來(lái)更香,炒焦的瓜子能不能吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
炒焦的瓜子最好不要吃,因為瓜子之類(lèi)的
堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,被炒焦時(shí),原本對身體有益的營(yíng)養素開(kāi)始部分轉化為致癌物質(zhì)。
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