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油炸食物為什么不能常吃?

患者:男,35歲

病情描述:
我喜歡吃油炸的食物,因為感覺(jué)這種食物比較香,但是老婆不讓我多吃,為什么不能常吃油炸食物呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
油炸食物一般都是經(jīng)過(guò)高溫炸制的,通常食用油在高溫的催化下,會(huì )釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長(cháng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì )改變人的遺傳免疫功能,而且易患肺癌。
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