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生活中如何正確挑選菌類(lèi)呢？

患者：男，26歲 提問(wèn)于2018-06-09 17:29

病情描述:
在超市中都有看到有菌類(lèi)買(mǎi)，怕買(mǎi)到回來(lái)吃了拉肚子，生活中如何正確挑選菌類(lèi)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
如何挑選菌類(lèi)也非常重要，家長(cháng)們在購買(mǎi)時(shí)，不要購買(mǎi)含水量過(guò)多的菌類(lèi)，水量過(guò)多不但缺斤少兩，而且容易變質(zhì)；其次不買(mǎi)過(guò)于成熟的菌類(lèi)，過(guò)于成熟的菌類(lèi)會(huì )導致品質(zhì)下降；要選擇表面形狀完整，沒(méi)有水漬，不發(fā)粘的。家長(cháng)切記不要給孩子吃不明來(lái)源的菌類(lèi)，要到正規的超市或菜市場(chǎng)采購值得信賴(lài)的產(chǎn)品。菌類(lèi)雖然營(yíng)養豐富，但一次不宜食用過(guò)多，只有搭配其它食物共同食用，才能更大發(fā)揮菌類(lèi)的營(yíng)養價(jià)值。
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