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蔬菜里面含有什么營(yíng)養成分呢？

患者：男，29歲

病情描述:
妻子產(chǎn)后每天都會(huì )殺一只雞給她吃，而吃的青菜少，怕她補不回來(lái)，蔬菜里面含有什么營(yíng)養成分呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜是含有抗酸化維生素、食物纖維、鉀、鈣等重要營(yíng)養素的食品源。根據顏色和種類(lèi)的不同，蔬菜分為綠黃色蔬菜和其他蔬菜(淡色蔬菜)，其中尤以綠黃色蔬菜的營(yíng)養素含量最為豐富，綠黃色蔬菜是指那些可食部分100g中胡羅卜素含有量在600微克以上的黃綠顏色的蔬菜，例如日前市場(chǎng)上常見(jiàn)的西紅柿、大辣椒、竹筍等。正常的人，每天的蔬菜食用量應該是350g，其中120克是黃綠色蔬菜，作為孕媽咪所需要食用的量更要增加。
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