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醬油和醋添加劑的使用方法是什么

患者:男,46歲

病情描述:
現在很多食品有添加劑,不敢隨意給小孩兒食用,醬油和醋有添加劑嗎??jì)和梢允秤脝幔?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
醬油和醋有添加劑,按行業(yè)慣例,醬油和醋當中還要添加防腐劑。這是因為,現在的醬油和醋雖然味道越來(lái)越好,卻因為鹽分和酸度不夠,不能充分抑制霉菌細菌。醬油醋這類(lèi)產(chǎn)品既不能放在冰箱里使用,又不是一次吃完,開(kāi)封之后,在室溫下一放就是一兩個(gè)月,很容易滋生微生物。
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