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買(mǎi)黑豆時(shí)應該怎樣挑選黑豆？

患者：女，28歲 提問(wèn)于2018-06-05 17:36

病情描述:
想買(mǎi)些黑豆回家吃，但不知道什么樣的黑豆才好，應該怎樣挑選黑豆？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
挑選黑豆時(shí)，應選擇豆皮表面有光澤，豆皮黑亮飽滿(mǎn)的豆子，天然黑豆的胚芽口應為白色，豆皮顏色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅，剝開(kāi)豆皮，內壁也應該是白色的。健康的成年人每天食用黑豆最好不超過(guò)20克，在不同形狀的黑豆中，腎形黑豆比較容易消化。
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