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豆莢類(lèi)蔬菜的營(yíng)養價(jià)值有哪些?

患者:女,35歲

病情描述:
聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)每天建議吃點(diǎn)豆莢類(lèi)蔬菜,這類(lèi)蔬菜的營(yíng)養價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
此類(lèi)蔬菜營(yíng)養豐富,含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪,不飽和脂肪酸的含量亦很高,特別是礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高,味亦鮮嫩可口。
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