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什么是高蛋白膳食?

患者:女,26歲

病情描述:
最近都說(shuō)蛋白質(zhì)攝入越多越好,請問(wèn)什么是高蛋白膳食?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一些人群調查和動(dòng)物實(shí)驗研究顯示,過(guò)量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)可明顯增加乳腺癌、結腸癌、直腸癌、胰腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌的危險性。但只有“紅肉”即牛肉、豬肉、羊肉及其制品有明顯作用,而魚(yú)、雞、鴨等“白肉”并無(wú)這種危險性。故應該限制紅肉攝入量。調查表明,加工肉制品增加癌癥風(fēng)險的作用較肉類(lèi)原料更強。
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