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燉肉時(shí)放花椒有什么好處

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-05-30 20:26

病情描述:
我總是覺(jué)得花椒有一股味，我不喜歡，所以炒菜、燉菜都很少放，但是朋友說(shuō)燉肉的時(shí)候一定要放花椒，這有什么好處？
共2個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
燉肉時(shí)放花椒，不但是為了讓肉的味道更好，關(guān)鍵是這樣的肉吃起來(lái)更健康。因為花椒在中醫認為有化瘀消脂的作用，與肥肉同時(shí)燉煮，可以減少肥肉中飽和脂肪的不利影響。所以在日常做飯的過(guò)程中可以適當使用該原理，對身體有好處。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
可以使燉肉的味道更好，還能減少肉中的不飽和脂肪酸對人體損傷等好處，花椒是一種比較常見(jiàn)的佐料，一般會(huì )用于炒菜和燉肉時(shí)添加。燉肉時(shí)能將肉中的多余脂肪排出，平時(shí)要養成良好的飲食習慣，最好不要經(jīng)常吃肥肉或者是燉肉，以免出現血脂偏高。
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