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為什么吃螃蟹的時(shí)候應蘸姜醋汁?

患者:女,26歲

病情描述:
每次在飯店吃螃蟹的時(shí)候,旁邊總是放著(zhù)一碟姜醋汁,為什么吃螃蟹的時(shí)候應蘸姜醋汁?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蟹性寒,姜可驅寒、醋可解腥,且可殺菌,所以吃蟹應蘸姜醋汁。蟹的食用方法多種多樣,有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等諸法,常用來(lái)制作名菜佳肴,名點(diǎn)小吃等。
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