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吃生雞蛋的危害有哪些?

患者:男,32歲

病情描述:
我老公比較喜歡吃生雞蛋,但是我擔心對他健康不利,吃生雞蛋的危害有哪些?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
吃生雞蛋對人體健康是有一定的影響,這是因為生雞蛋之中很容易會(huì )存在沙門(mén)氏菌污染的問(wèn)題,并且生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白的兩種有害物質(zhì),如果經(jīng)常吃生雞蛋就會(huì )導致脫發(fā)和皮膚疾病的出現。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
容易患傳染性疾病,在鮮雞蛋里面可能會(huì )存在致病的沙門(mén)氏菌和霉菌,甚至里面還會(huì )有寄生蟲(chóng),如果雞蛋不新鮮,帶有病菌的幾率會(huì )更高。生雞蛋當中的蛋白質(zhì)不易被腸道吸收和消化,而且還會(huì )抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性,容易產(chǎn)生腹痛和腹瀉癥狀。
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