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帶魚(yú)顏色發(fā)黃是什么原因?

患者:女,32歲

病情描述:
今天我去買(mǎi)帶魚(yú)的時(shí)候,發(fā)現有些帶魚(yú)的顏色都是發(fā)黃的,帶魚(yú)的顏色發(fā)黃是怎么回事?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
如果是新鮮的帶魚(yú),顏色大多數都是銀灰色的,并且還有光澤,但是如果帶魚(yú)的表面脂肪與氧接觸時(shí)間過(guò)長(cháng),就會(huì )加速氧化現象而導致魚(yú)體產(chǎn)生黃色,這樣的魚(yú)不容易保存需要及時(shí)食用。
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