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做菜的時(shí)候加醋有什么作用?

患者:男,31歲

病情描述:
我老公每次在做菜的時(shí)候都會(huì )加入一些醋,做菜時(shí)加醋有什么作用?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
在做菜的時(shí)候可以適當的加入一些醋,這是因為大多數的維生素都具有怕堿不怕醋的特性,如果能夠放一些醋,就可以避免維生素的流失讓菜肴更加營(yíng)養健康。
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