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強化米面是什么意思

患者:女,29歲

病情描述:
今天去商場(chǎng)購物時(shí)看到有強化米出售,想咨詢(xún)下強化米面是什么意思?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
所謂強化面粉或強化大米,是指在面粉和大米的生產(chǎn)過(guò)程中,有針對性地加入一種或多種維生素和礦物質(zhì),以提高其營(yíng)養品質(zhì)。目前比較常見(jiàn)的是強化面粉,即在面粉中加入鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸以及維生素A等營(yíng)養素。
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