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暗色的魚(yú)肉有什么特點(diǎn)？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-05-08 19:27

病情描述:
我發(fā)現有一些魚(yú)的魚(yú)肉顏色比較暗，暗色的魚(yú)肉有哪些特點(diǎn)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
暗色的魚(yú)肉中有比較多的脂類(lèi)物質(zhì)，并且糖原、維生素和酶類(lèi)含量也是比較高的，暗色魚(yú)肉味道比較腥，暗色魚(yú)肉主要包括金槍魚(yú)，沙丁魚(yú)等。
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