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吃發(fā)酵的豆類(lèi)食品有哪些好處？

患者：男，29歲 提問(wèn)于2018-05-11 22:12

病情描述:
之前逛超市的時(shí)候，在超市里買(mǎi)了一些發(fā)酵的豆類(lèi)食品，吃發(fā)酵的豆類(lèi)食品有哪些好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的豆類(lèi)或制品，因為有益菌的參與，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì )有更多的B族維生素大量增殖，而具有幫助膽固醇酯化、讓血管更加柔韌的脂溶性維生素E也不會(huì )被破壞。
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