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西紅柿可以生吃嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
每次買(mǎi)西紅柿的時(shí)候,我家孩子都是生吃的,西紅柿可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
西紅柿不僅可以烹飪起來(lái)吃同時(shí)還可以生吃,但是生吃的西紅柿中番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率會(huì )比較低,而維生素c和葉酸以及鉀等成分的營(yíng)養素發(fā)揮能力卻會(huì )比較強一些。
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