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蕎麥的營(yíng)養價(jià)值是什么?

患者:女,33歲

病情描述:
朋友告訴我蕎麥吃了可以減肥,所以現在我都養成了習慣,每天都要吃,這種食物主要的營(yíng)養價(jià)值是什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
經(jīng)常吃蕎麥,可以讓體內的脂肪消耗。蕎麥分為甜蕎麥和苦蕎麥,其中苦蕎麥顏色淺灰綠色,其熱量比甜蕎麥還要低大約30千卡,但蘆丁含量卻要高出4~5倍!蕎麥中還因為含有槲皮素等植物化學(xué)物質(zhì),所以才有不適口的苦澀味,但正是因為這些才讓它更有保健價(jià)值。
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