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味精什么時(shí)候放最好?

患者:女,31歲

病情描述:
我做菜的時(shí)候不太愛(ài)放味精,但是我家人比較喜歡,什么時(shí)候放味精比較好呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
一般還是不建議在菜中放味精的,如果一定要放,建議少量。味精的主要成分是谷氨酸鈉,在75攝氏度時(shí)呈現的鮮味最好,所以適合在菜肴出鍋前投放。
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