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魚(yú)丸怎么做才好吃？

患者：女，40歲 提問(wèn)于2018-05-08 20:27

病情描述:
我想自己制作一些魚(yú)丸來(lái)吃，魚(yú)丸這種食物怎么做才好吃？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
魚(yú)丸的制作過(guò)程還是很關(guān)鍵的，需要注意的細節有很多。在汆魚(yú)丸時(shí)，加鹽和攪拌是兩個(gè)關(guān)鍵的步驟。加鹽使蛋白質(zhì)變性，質(zhì)地粘稠、彈性好。
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