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長(cháng)期吃烤鴨好嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
經(jīng)常應酬都會(huì )吃烤鴨的,那么長(cháng)期吃烤鴨好嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
烤烤鴨等熏烤食品長(cháng)期攝食有潛在的致癌作用;腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺是致胃癌的直接原因,大家少吃烤鴨。
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