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如何劃分動(dòng)物脂肪和植物脂肪?

患者:女,38歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)現在很多人提倡均衡飲食,葷素結合,這樣補充蛋白質(zhì)比較全面,如何劃分動(dòng)物脂肪和植物脂肪?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
植物脂肪主要包括花生油、大豆油、橄欖油、棕櫚油、椰子油、氫化植物油等,動(dòng)物脂肪包括豬油、牛油、黃油、魚(yú)油等。不過(guò)從營(yíng)養學(xué)的角度上動(dòng)物脂肪、植物脂肪的劃分沒(méi)有意義,因為無(wú)論動(dòng)物脂肪還是植物脂肪,都是由不同類(lèi)別的脂肪酸構成的。
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