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做清蒸魚(yú)應選多重的魚(yú)?

患者:女,36歲

病情描述:
打算中午吃清蒸魚(yú),想自己買(mǎi)魚(yú)來(lái)做。想問(wèn)問(wèn)做清蒸魚(yú)要選多重的魚(yú)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
如果是自己在家做清蒸魚(yú)的話(huà),不要買(mǎi)太重的魚(yú)。魚(yú)的重量最好控制在500克左右,擺在魚(yú)盤(pán)中美觀(guān)是次要的,關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。
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