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冬季要選什么青菜有營(yíng)養？

患者：女，28歲

病情描述:
冬季的青菜不多，所以要挑有營(yíng)養的搭配著(zhù)吃，要怎么選呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

冬季可以選擇西藍花、菠菜、胡蘿卜等營(yíng)養豐富的蔬菜。

西藍花富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力和促進(jìn)消化。菠菜含有豐富的鐵元素和葉酸，適合補充冬季容易缺乏的營(yíng)養。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化為維生素A，對保護視力和皮膚健康有益。這些蔬菜在冬季容易獲取且耐儲存，適合日常飲食搭配。烹飪時(shí)建議選擇蒸煮或快炒的方式，以減少營(yíng)養流失。

日常飲食中可以適量增加這些蔬菜的攝入，同時(shí)注意均衡搭配其他食材，保證營(yíng)養全面。

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