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錯誤的烹飪方式會(huì )產(chǎn)生毒素嗎？

患者：女，51歲 提問(wèn)于2018-05-03 20:33

病情描述:
婆婆炒菜很好吃，因為她喜歡油炸，所以我臉上經(jīng)常長(cháng)痘，是不是婆婆的烹飪方式引起的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
除了食物本身，油炸、煎烤等烹飪方式也容易產(chǎn)生一些毒素，比如烤羊肉串、烤腸等中的苯并芘，香腸、魚(yú)干、腌菜等中的亞硝胺，薯片、油條、餅干等中的丙烯酰胺等，大家平時(shí)也要少吃哦。
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