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炒菜時(shí)什么時(shí)候放雞精好嗎?

患者:男,39歲

病情描述:
我平時(shí)炒菜都會(huì )加雞精,但是不知道什么時(shí)候加好呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞精中的雞肉味道,主要來(lái)自于雞肉、雞骨粉。雞精中同樣含有一定的谷氨酸鈉,因此它與味精一樣,最好也不要長(cháng)時(shí)間高溫加熱,也不能放得太早。
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