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洗菜用什么水可以去農殘

患者:女,32歲

病情描述:
日常家里洗菜,害怕洗的不干凈,有農藥殘留,請問(wèn)是用溫水洗還是涼水洗呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
我們害怕洗菜時(shí)“洗不干凈”,最擔心的就是農藥殘留中的有機磷。這種物質(zhì)易溶于水,并在水溫增高的情況下加速溶解。同時(shí),農藥中的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑也會(huì )隨溫度升高而加快分解。因此,溫水比涼水更容易去除果樹(shù)表面的農藥殘留。
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